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01、授课教师
22级食品学院生物与医药上岸研究生，阿成学长，830生物化学成绩100+，本科生物化学95分，对于生物化学的学习有一套自己的学习方法和思路；本科担任三年团支书及辅导员助理等职务，获得过优秀团干部、优秀团员、省优秀毕业生等荣誉和若干奖学金。
02、辅导科目
830生物化学
03、授课课时
30课时（60分钟/课时）
04、授课教材
生物化学第三版（上）（下） 王镜岩 朱圣庚 徐长法主编
生物化学第四版（上）（下） 朱圣庚 徐长法主编
05、授课时间
06、课程优势
本阶段授课是根据华南理工大学830生化大纲，对涉及到的知识点进行比较全面系统的梳理，重点是对于原理的讲解与分散知识点的归纳，目的帮助同学们理解原理机制及形成对生化知识点整体的概念，为之后的练习与记忆打下坚实的基础。
07、授课计划
第一课时：氨基酸、肽和蛋白质
1.氨基酸的概念及分类
2.氨基酸的理化性质
3.肽的结构与性质
4.蛋白质的组成与分类
5.蛋白质的一级结构及同源蛋白质
6.蛋白质一级结构测定的一般方法
第二课时：蛋白质的三维结构
1.蛋白质三维结构概述
2.蛋白质的二级结构与纤维状蛋白
3.蛋白质超二级结构与结构域
4.蛋白质的三级结构与球状蛋白
5.蛋白质的四级结构
6.蛋白质的变性、折叠和结构预测
7.测定蛋白质三维结构的方法
第三课时：蛋白质结构与功能的关系及蛋白质的分离、纯化和鉴定
1.蛋白质结构与功能的关系
2.蛋白质的胶体性质酸碱性质与蛋白质的沉淀
3.蛋白质分离纯化一般原则
4.蛋白质分离纯化方法
5.蛋白质定量分析方法
6.蛋白质相对分子质量的测定
第四课时：酶通论
1.酶的化学本质、组成与分类
2.酶的作用特点
3.酶的专一性
4.酶的活力测定与分离纯化
5.核酶、同工酶、诱导酶和别构酶
6.酶工程（了解）
第五课时：酶促反应动力学
1.动力学基础
2.底物浓度对酶促反应影响
3.温度、PH与激活剂对酶促反应的影响
4.酶的抑制作用
第六课时：酶作用机制和酶活性调节
1.酶的活性部位
2.酶促反应机制
3.酶活性别构调节
4.酶活性共价调节
5.酶原激活
第七课时：核酸的结构和功能
1.核酸的种类与分布
2.核酸的化学组成
3.DNA的结构与功能
4.RNA的结构与功能
第八课时：核酸的理化性质及研究方法
1.核酸的水解
2.核酸的酸碱性质及紫外吸收
3.核酸的变性、复性及杂交
4.核酸的分离纯化
5.核酸测序
第九课时：维生素
1. 维生素概述
2.水溶性维生素
3.脂溶性色素
第十课时：糖生物学
1.糖概述
2.单糖结构与性质
3.常见单糖与糖类衍生物
4.寡糖
5.多糖
第十一课时：脂类
1.贮存脂质
2.膜结构脂质
3.脂质提取分离与分析
第十二课时：代谢基础
1.代谢概述
2.化学反应中自由能变化
3.ATP
第十三课时：糖酵解
1.糖酵解概述
2.糖酵解详细步骤
3.糖酵解能量估算
4.丙酮酸去路
5.糖酵解的调节
6.糖酵解意义
第十四课时：柠檬酸循环
1.柠檬酸循环概述
2.丙酮酸转化为乙酰辅酶A
3.柠檬酸循环详细步骤
4.柠檬酸循环的能量估算
5.柠檬酸循环的调控
6.对柠檬酸循环的回补反应
7.柠檬酸循环的意义
第十五课时：氧化磷酸化
1.相关概念
2.呼吸链的组分
3.呼吸链的抑制剂
4.氧化磷酸化原理
5.氧化磷酸化解偶联剂与抑制剂
6.细胞质中NADH的氧化
第十六课时：磷酸戊糖途径
1.磷酸戊糖途径主要反应
2.磷酸戊糖途径的调控
3.磷酸戊糖途径的意义
第十七课时：其他糖代谢途径
1.糖异生作用
2.乳酸循环
3.乙醛酸途径
4.糖醛酸途径
5.乳糖的合成分解
第十八课时：糖原的分解与生物合成
1.糖原概述
2.糖原的降解
3.糖原的合成
4.糖原代谢调控
第十九课时：脂质的氧化分解代谢
1.脂肪的消化吸收与转运
2.脂肪酸的β氧化
3.不饱和脂肪酸的氧化
4.酮体
5.脂肪酸氧化分解的调控
第二十课时：脂质的生物合成代谢
1.脂肪酸的生物合成
2.脂酰甘油的生物合成
3.磷脂的生物合成
4.胆固醇
第二十一课时：蛋白质降解与氨基酸分解代谢
1.蛋白质降解
2.氨基酸分解代谢
3.尿素循环
4.氨基酸骨架的氧化
5.生糖生酮氨基酸
6.氨基酸衍生物
第二十二课时：氨基酸生物合成与氨同化作用
1.氨的同化作用
2.氨基酸生物合成
第二十三课时：核酸与核苷酸的分解代谢
1.核酸分解
2.核苷酸分解
3.嘌呤碱分解
4.嘧啶碱分解
第二十四课时：核苷酸的合成代谢
1.嘌呤核糖核苷酸的合成
2.嘧啶核糖核苷酸的合成
3.核苷三磷酸的合成
4.脱氧核糖核苷酸的合成
第二十五课时：四大代谢的相互关系
1.糖代谢与脂代谢
2.糖代谢与氨基酸代谢
3.脂代谢与氨基酸代谢
4.三大基础代谢与核酸代谢
第二十六课时：新陈代谢调节控制
1.新陈代谢的概念、特点及意义
2.酶活与酶量调节
第二十七课时：DNA的复制
1.DNA复制的特点
2.有关DNA复制的酶
3.DNA复制过程
4.真核生物的DNA复制
第二十八课时：RNA生物合成与加工
1.DNA指导下的RNA合成
2.RNA合成后的加工
3.RNA指导下的DNA与RNA合成
第二十九课时：蛋白质合成、加工与运输
1.遗传密码概念
2.有关蛋白质合成的RNA
3.蛋白质合成的步骤
4.蛋白质的定位
5.蛋白质合成的抑制物
第三十课时：基因调控
1.基因调控原理
2.原核生物基因调控
3.真核生物的基因调控
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