2018年华南理工大学食品科学与工程专业真题回忆（874）

华工考研 · 发表于 2021-3-25 12:16:51

1.名词解释
蛋白聚糖
谷胱甘肽
启动子
抗体酶
免疫球蛋白
糖异生
酶的共价修饰
逆转录
外显子
信号肽

2.简答题
简述生物膜组成及其主要作用
新陈代谢定义与功能
20种氨基酸名称及其3字母缩写，必需氨基酸
三羧酸循环过程及意义
什么是基因突变，基因突变与细胞癌变有何联系
什么事蛋白质翻译，哪些环节保证所合成的多肽正确无误

3.论述题
试述蛋白质结构与功能的关系
酶促反应三种机制计算题
从脂类代谢紊乱角度分析酮尿症和动脉粥样硬化发病原因
综述糖转化为脂肪的生化过程。