|
每周考点 华工考研每周考点：主要是华工各专业考研核心考点，帮助大家快速把握考试关键，进行快速查缺补漏。
相关科目：830生物化学 相关知识点：脂类（下）
#1、脂类
4、掌握脂质的过氧化
（1）脂质的过氧化概述 脂质过氧化是指多不饱和脂肪酸或脂质的氧化变质。会直接干扰和破坏膜的生物功能。人类的许多疾病如肿瘤、血管硬化以及衰老现象都涉及脂质过氧化作用。
（2）自由基、活性氧和自由基链反应 【1】自由基 ①自由基又称游离基，是指含有奇数价电子并因此在一个轨道上具有一个不成对电子的原子或原子团。
②具有顺磁性、反应性强但寿命短的特点，已形成稳定的分子状态。
③辐射诱导、热诱导和单电子氧化还原都可以产生自由基，一般是通过分子或离子的共价键均裂获得。
【2】活性氧 ①活性氧是指氧或含氧的高反应活性分子，如O22-、·OH、H2O2、1O2（单线态氧）等；
②氧在机体内大量地被转变为活性氧自由基会导致氧中毒，这是活性氧进攻和损害细胞膜、蛋白质、酶和DNA，从而引起组织病变、器官功能失常；
③常见的重要活性氧是超氧阴离子自由基（O22-）、羟基自由基（·OH）和过氧化氢（H2O2）。
【3】自由基链反应
①概念
自由基化学性质活泼，能发生抽氢、歧化、化合、取代、加成等多种反应，并倾向于进行链[式]反应；
②链反应阶段
a．引发：是指以产生一个反应性足够强（如脂质LH抽氢）的初始自由基为起点的过程。
b．增长：是指反应经引发通过加成、抽氢、断裂等方式使链反应增长的过程。
c．终止：是指链反应中连个自由基之间发生偶联或歧化反应，生成非自由基产物的过程。
过氧化作用对机体的损伤
①脂质过氧化的中间产物作为引发剂通过抽氢使蛋白质分子变成自由基，后者可以引起聚合式链反应，链增长的结果是导致蛋白质的聚合。
②终产物丙二醛导致蛋白质分子的交联，使酶将失去它们的生物活性，导致代谢异常。
③脂质过氧化的直接结果是膜不饱和脂肪酸减少，膜脂的流动性降低，膜功能异常。
④脂质过氧化将会引起如动脉粥样硬化的疾病。
⑤脂质过氧化会加快细胞或者机体的衰老。
【4】抗氧化剂的保护作用 概念：抗氧化剂是指凡具有还原性而且能抑制靶分子自动氧化即抑制自由基链反应的物质。自由基清除剂是指能与自由基反应使之还原成非自由基的抗氧化剂。
分类：
①预防型抗氧化剂
预防型抗氧化剂是指可以消除链反应引发阶段的自由基及其他引发剂的抗氧化剂，如超氧化物歧化酶（SOD），过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶以及金属离子螯合剂。
②阻断型抗氧化剂
阻断型抗氧化剂是指可以捕捉和消除包括链反应中产生的自由基，中断或延缓链反应的进行的抗氧化剂，如维生素E（生育酚）、维生素C和还原型谷胱甘肽等。
5、了解血浆蛋白的分类和作用
（一）根据蛋白质组成可分为三类： 核蛋白类：其代表是凝血酶致活酶，含脂达40－50％（主要是卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂），核酸占18％。
磷蛋白类：如卵黄中的脂磷蛋白，含脂18％，溶于盐水。
单纯蛋白类：主要有水溶性的血浆脂蛋白和脂溶性的脑蛋白脂。
（二）血浆脂蛋白，通常用超离心法根据其密度由小到大分为五种： ①乳糜微粒(CM)由小肠上皮细胞合成，主要来自食物油脂，颗粒大，使光散射，呈乳浊状，这是用餐后血清浑浊的原因。其比重小，在4℃冰箱过夜时，上浮形成乳白色奶油样层，是临床检验的简易方法。主要生理功能是转运外源油脂。电泳时乳糜微粒留在原点。
②极低密度脂蛋白(VLDL)由肝细胞合成，主要成分也是油脂。当血液流经油脂组织、肝和肌肉等组织的毛细血管时，乳糜微粒和VLDL被毛细血管壁脂蛋白脂酶水解，所以正常人空腹时不易检出乳糜微粒和VLDL。主要生理功能是转运内源油脂，如肝脏中由葡萄糖转化生成的脂类。电泳时称为前β脂蛋白。
③低密度脂蛋白(LDL)来自肝脏，富含胆固醇，磷脂。主要生理功能是转运胆固醇和磷脂到肝脏。含量过高易患动脉粥样硬化。电泳时称为β脂蛋白。
④高密度脂蛋白(HDL)来自肝脏，其颗粒最小，脂类主要是磷脂和胆固醇。主要生理功能是转运磷脂和胆固醇。电泳时称为α脂蛋白。可激活脂肪酶，清除胆固醇。
⑤极高密度脂蛋白(VHDL)由清蛋白和游离脂肪酸构成，前者由肝脏合成，在油脂组织中组成VHDL。主要生理功能是转运游离脂肪酸。
加入华工考研各专业【微信交流群】 请加微信号：scutky8(备注年份+报考专业），获取免费直播课入场链接
| 
